夏子海、何静

今年37岁的杨文鼎是都江堰市青城山镇人。他15岁中学毕业以后，就迷恋上了烹饪，决心当一名优秀的厨师。

“我努力钻研技艺，要让每位食客能品尝到我的幸福味道。”杨文鼎说：“这个过程中，我发现来自阿坝州的原材料质地上乘，味道饱满，于是就决定到这里来发展。”

鼎盛休闲山庄外貌

从那以后，理县藏羌民族饮食文化的独特魅力在杨文鼎面前打开了广阔的天地。

他孜孜以求，在不停地实践和交流学习中融合了平原和高原的饮食风格特点，成为了闻名理县、都江堰两地的“名厨”，也在当地政府和乡亲们的帮助下成为了当地脱贫致富的带头人。

文化交流产生美食大家

2004年，他被理县招待所聘为厨师，开始大量接触阿坝州味道醇正的佐料和优质的食材。这段时间里，他得到了当时的一位藏族同事抗金平的帮助：“他把自己积累、领悟到的经验全部传授给了我，毫无保留。还在生活上给了我无微不至的关心，这些对于我的成长都非常重要。”

2015年，他感觉已经能够做出让自己满意的美味，就决定自立门户，在当地政府的支持下办起了农家院，开始打造独特的餐饮经营风格：以快乐的人生态度对食材进行加工、赏析、品味。

这以后的四年中，杨文鼎经营的农家乐逐渐成为了当地人婚宴、生日宴和其他聚会的最佳选择，外来游客频频“回头”，甚至有不少外国友人慕名前来。他坚守的诚实守信、顾客至上的原则为他赢得了口碑，蒸蒸日上的事业让这个外来的“瓢儿匠”有了更加宏大的心愿。

诚心正意回报社会关爱

因为时常惦念着政府和乡亲们的大力扶持，杨文鼎从2015年开始同理县就业局合作，为当地40多名爱好烹饪的藏羌青年免费提供烹饪职业技能培训，让他们找到就业门路。他经营的农家乐每年能为当地提供不低于30个的长期就业岗位；每年雇佣的短工或临工不低于3000人次，为农村富余劳动力的转移提供了条件。

烹饪职业技能培训

他的同事杨宇，离异多年，孩子读小学，父亲病逝，母亲残疾，家庭困难重重。每个寒暑假，杨文鼎都开车把杨宇的孩子接到酒店，让孩子在亲情和友情中健康成长。每到年节，杨文鼎都会给杨宇妈妈送钱送粮。理县杂谷脑镇孤寡老人袁兴仅靠低保勉强维持生计，近四年春节杨文鼎都要登门看望，送上一些钱和衣服、粮食。

杨文鼎向杂谷脑镇低保困难户袁兴捐赠粮油

2018年汶川大地震发生后，杨文鼎动员两个同行朋友，为100余名滞留在理县的游客、救灾人员免费提供七天的餐饮服务，直到他们全部撤离。杨鼎文说：“那是我们作为中国人应该做到的，做了以后心安。”

“在这方热土生活了十多年，这儿已经成为了我的第二故乡。”杨鼎文对记者说：“我愿意尽我所能，让身边的乡亲生活得更好。”

团结互助梦圆第二故乡

十五年，杨文鼎对事业和理想的执着让他在理县2012藏羌民间传统美食烹饪大赛中荣获二等奖；2016年获得了阿坝州第四届农民工技能大赛“优秀选手”称号；2018年被理县县委、理县人政府评为“最美理县人”；获得理县县委、县人民政府授予的“2018年度理县优秀个体工商户”称号；2019年，被都江堰市烹饪协会任命为“烹饪协会副会长”；被业内同行称赞为“诚实守信的标杆”。

鼎盛休闲山庄代表理县餐饮行业参加州第四届农民工技能大赛并获奖

十多年的潜心专研、诚信经营、服务社会，让杨文鼎从一个普通的“瓢儿匠”，成长为声名远播的“美食家”和脱贫致富的“带头人”，这个从成都平原上来的男人在和当地群众的互相扶持中实现了“让大家都品尝到幸福滋味”的梦想