近日，凉山州召开全州重点学校食堂安全员培训会，培训以理论讲解、以案说法、经验交流和现场观摩的形式进行。

会议指出，各级部门、学校要充分认识食品安全工作的重要性，要把它作为头等大事抓好抓实。要充分认清食品安全工作的总体形势，严格落实学校校长第一责任人的责任，建立健全食品安全管理机构，完善相关管理制度，落实食品安全管理及食堂工作人员的工作职责，规范食品安全管理行为。要定期开展自查自评工作，对自查中发现的问题，要及时进行整改，确实提高食品安全的管理水平。

（周实）